West coast ipa fortemente luppolata ma sostenuta da un corpo che ammorbidisce la bevuta donando equilibrio e complessità. Di colore dorato leggermente velata, schiuma bianca e compatta a grana fine. Aromi resinosi e fruttati si avvicendano a quelli floreali e di pane.

Di colore giallo intenso, questa birra si presenta con una delicatissima velatura e una schiuma bianca e fine di buona persistenza. I suoi profumi delicati sono un esempio di equilibrio tra le parti fruttate, erbacee e maltate e le donano un aroma che invita alla bevuta in virtù della sua leggerezza.

Birra giallo opalescente e schiuma bianca, si presenta al naso con note marcate di cereale e aromi agrumati di mandarino e coriandolo oltre che fresche note di luppolo. In bocca tornano gli aromi agrumati, ben equilibrati con i sentori di cereali che si fondono alle delicate note di buccia di arancia bruciata esaltate dal lievito Baladin.

È una birra ambrata con schiuma persistente di colore nocciola chiaro. Profumi fruttati e caldi giungono immediati al naso, fondendosi armonicamente con le delicate note erbacee e agrumate del luppolo, che ritroviamo in bocca anche nel momento della degustazione insieme ai sentori di cereale presenti sin dal primo sorso.

Gose aromatizzata con coriandolo, lemongrass e pepe rosa. Scorrevole, fresca ed estremamente dissetante.

American fruit sour ale, fresca, corroborante, rinvigorente, tonificante, con le sue note di frutta dalle mille sfaccettature (pompelmo, lime, cocco, passion fruit) e la sua fresca acidità che vi causerà scialorrea immediata post-sorso.

Circle è la prima referenza gluten free del Birrificio Altotevere. Il risultato è un'American Lager, leggera e scorrevole con grado alcolico del 4,8%. Il naso, agrumato, tropicale ed erbaceo, lascia presagire un percorso molto lineare in bocca, definito dalla tipica neutralità dei lieviti a bassa fermentazione. Bevuta rinfrescante, ma con un carattere distintivo e raffinato.

Session IPA dalla facile e ampia beva, con uno spiccato carattere esotico donato dai luppoli Citra, Mosaic, Ekuanot, Centennia

American Pale Ale di buon corpo e piacevolmente amara con una elegante luppolatura a base di varietà americane (Cascade, Centennial, Columbus, Palisade).

Christmas Panzer: una Bock tedesca per brindare al Natale. Potenziata con miele di castagno, irrompe con bagliori ramati, esplodendo profumi tostati e potenti, di nocciola e caramello, per poi completare l’avanzata con un sorso caldo, coeso. Bevuta trascinante e risolutrice.

Felicitazioni - Gose fa parte del progetto "Wildest Can" del birrificio Ca' Del Brado, un progetto che vede protagoniste birre a fermentazione mista, fatte maturare lentamente nella cantina del birrificio; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito "Bunny" e successivamente avviene periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina. Felicitazioni - Cocoa Gose viene speziata con sale e fave di cacao di Brave Beans.

Felicitazioni - Gose fa parte del progetto "Wildest Can" del birrificio Ca' Del Brado, un progetto che vede protagoniste birre a fermentazione mista, fatte maturare lentamente nella cantina del birrificio; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito "Bunny" e successivamente avviene periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina. Felicitazioni - Assam Tea Gose viene speziata con sale e Tea Assam, corposo e robusto tea nero.

Felicitazioni - Gose fa parte del progetto "Wildest Can" del birrificio Ca' Del Brado, un progetto che vede protagoniste birre a fermentazione mista, fatte maturare lentamente nella cantina del birrificio; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito "Bunny" e successivamente avviene periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina. Felicitazioni - Coffee Gose viene speziata con sale e chicchi di caffè specialty di Nuova Torrefazione Autonoma. Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, viene utilizzato un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.

Felicitazioni - Liquorice Gose fa parte del progetto "Wildest Can" del birrificio Ca' Del Brado, un progetto che vede protagoniste birre a fermentazione mista, fatte maturare lentamente nella cantina del birrificio; viene effettuata una primaria fermentazione con il lievito autoctono del birrificio, il lievito "Bunny" e successivamente avviene periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina. Liquorice Gose viene speziata con sale e radici di liquirizia.

Imperial Stout con aggiunta di avena e lattosio! Come suggerisce il nome birra potentissima dagli aromi intensi e persistenti. Brassata per la prima volta in occasione delle festività natalizie ma bevibile tutto l’anno dagli amanti del genere!

La De Bomb Gluten Free è una Ipa che gioca sulla secchezza e sull’agrumato. I 7.5 gradi vengono sepolti sotto tonnellate di Amarillo (usato in ddh) che, per ora, la rendono in assoluto la birra più luppolata della linea. Super pericolosamente beverina.

Sour Ale caratterizzata da inoculo di batteri lattici e aromatizzata con passion fruit, cannella e zenzero. Dalle note olfattive estremamente equilibrate esprime un connubio affascinante di originalità e freschezza.

SOUR FRUIT ALE - Rinnovata collaborazione con gli amici del birrificio MC 77 in una nuova versione rivisitata in occasione del loro anniversario dei 10 anni di produzione. Oltre alla papaya è stata aggiunta anche la guava per donare più freschezza e potenziare l’acidità in armonia con le note agrumate apportate dalla fermentazione a cura del lievito Philly-sour.

Chiunque debba o voglia rinunciare all'alcol non dovrebbe almeno rinunciare a una buona birra. Molti birrifici hanno riconosciuto il trend verso l'astinenza e hanno sviluppato birre analcoliche così gustose e gradevoli che non ti fanno sentire la mancanza di nulla. La Pale Ale analcolica di Maisel & Friends è una di queste birre: meravigliosamente luppolata, equilibrata, maltata e ricca di sapore!

Una barley wine tutto da scoprire: malto, zuccheri e due lieviti belgi a creare una combinazione unica e sorprendente.

La Gose più antica e autentica al mondo. Ancora oggi producono questa birra unica nel suo genere secondo il metodo tradizionale, utilizzando lievito Gose autentico, coriandolo e sale. Le caratteristiche rinfrescanti di Ritterguts Gose si sviluppano attraverso una fermentazione lattica secondaria, che produce un'acidità rotonda e armoniosa. La sua rara e classica fermentazione aperta e la lunga maturazione a freddo la rendono eccezionalmente equilibrata, come una vera Gose dovrebbe essere.

Stout dal colore marrone scurissimo con profumi netti di cioccolato al latte, cacao, vaniglia e caramello. Al palato è morbida, poco carbonata, ed è in sintonia con il naso, regalando un sapore di cioccolato al latte, lievi tostature e caffè. Certificata BIO.

Una birra analcolica superiore, di colore marrone scuro con riflessi mogano e una persistente schiuma compatta color écru. Al naso spicca il malto, mentre la birra è secca e soddisfacente. Il carattere maltato e secco è un complemento eccellente per i cibi speziati. L'etichetta della bottiglia si basa su un poster pubblicitario utilizzato da Samuel Smith negli anni '50. Da servire preferibilmente a circa 13°C

Selassie è una rinfrescante e tonificante English Coffee Porter prodotta in collaborazione con la Torrefazione Artigianale Fazenda CAFFE di Fiuggi, a pochi passi da Porciano. Malto base Maris Otter, malto Brown, Crystal T50, Pale Chocolate e meravigliose Golden Naked Oats, avena “nuda” tostata, ottimi malti inglesi Simpsons Malt Limited e Thomas Fawcett & sons limited. Luppolo Challenger e Lievito Inglese. La birra in fase di maturazione a freddo ha ricevuto un “dry beaning”, ovvero un dry hopping di chicchi di caffè, rimossi dopo 48h di contatto. Due le varietà: Etiope e Santos Cioccolatato Brasile.

IRISH DRY STOUT - Prodotta con l’ottimo malto base Maris Otter Fawcett, una valanga di Fiocchi d’Orzo, malti scuri quali Roasted, Chocolate e Pale Chocolate sempre marchio Fawcett ed avena maltata. Luppolata con, ancora una volta, i tradizionalissimi East Kent Golding e Fuggle efermentazione affidata ad un classico lievito english. Da sorseggiare sul legno unto di un bancone, le storie di amici e viandanti ed un sottofondo musicale adatto. Spancil Hill è dedicata all’omonima ballata folk irlandese composta da Michael Considine, interpretata in una meravigliosa canzone dai The Dubliners.