17,00€
Scamone di cervo leggermente affumicato, misticanza, pinoli, emulsione al lampone e chips di riso.
17,00€
Tartare di manzo, ricotta pugliese, chips di riso e aceto alle more di gelso
17,00€
Degustazione di salumi locali nostrani e giardiniera di nostra produzione.
22,00€
Assortimento di formaggi di aziende agricole locali accompagnati da polenta e marmellate sfiziose.
16,00€
Filetto di trota salmonata malenca cotta a bassa temperatura, zucchine compresse, insalata di finocchi e arance, maionese agli agrumi e mango.
12,00€
Frittella di grano saraceno con ripieno di formaggio di casera locale servito su un letto di cicorino condito con vinaigrette.