17,00€
Tartare di manzo, ricotta pugliese, chips di riso e aceto alle more di gelso
17,00€
Degustazione di salumi locali nostrani e giardiniera di nostra produzione.
22,00€
Assortimento di formaggi di aziende agricole locali accompagnati da polenta e marmellate sfiziose.
17,00€
Magatello di scottona leggermente affumicato, marinato alle erbe, in carpaccio, con crostini di segale, nocciole tostate, yogurt greco e maionese al prezzemolo
16,00€
Filetto di trota salmonata malenca cotta a bassa temperatura, zucchine compresse, insalata di finocchi e arance, maionese agli agrumi e mango.
12,00€
Frittella di grano saraceno con ripieno di formaggio di casera locale servito su un letto di cicorino condito con vinaigrette.