17,00€
Tartare di manzo, ricotta pugliese, chips di riso e aceto alle more di gelso
17,00€
Degustazione di salumi locali nostrani e giardiniera di nostra produzione.
22,00€
Assortimento di formaggi di aziende agricole locali accompagnati da polenta e marmellate sfiziose.
17,00€
Carpaccio di cervo cotto a bassa temperatura leggermente affumicato, maionese ginepro e rosmarino, cavolo cappuccio in agrodolce e saraceno
15,00€
Trota salmonata della Val Malenco leggermente affumicata servita con burro alle erbe e pan brioches fatto in casa
12,00€
Frittella di grano saraceno con ripieno di formaggio di casera locale servito su un letto di cicorino condito con vinaigrette.