Piatto della tradizione: cotechino nostrano e lenticchie, salsiccia di sangue ( "al birolt" nel nostro dialetto), mortadella di fegato polenta e scimudin.
Polpo cotto in bassa temperatura, crema di carote e patate e polvere di olive nere.
Filetto di maiale affumicato cotto in bassa temperatura e scaloppato con salsa alla frutta. Contorno di patate bagulin e verdure.
Cotechino nostrano servito con polenta, patate Bagulin, crauti viola, crauti bianchi e lenticchie
Assortimento di formaggi di aziende agricole locali accompagnati da polenta e marmellate sfiziose.
Stinco di maialino servito con polenta, crauti bianchi, crauti viola e verdure.
Costine di maiale cotte in bassa temperatura accompagnate da crauti e polenta