32,00€
Controfiletto di cervo al ginepro, cotto a bassa temperatura, la sua riduzione, cipollotti brasati e polenta valtellinese
19,00€
Filetto di maiale leggermente affumicato cotto in bassa temperatura con salsa ai fichi, verdura e polenta valtellinese.
22,00€
Branzino cotto in infrarossi modulare accompagnato da patate e maionese.
24,00€
Assortimento di formaggi di aziende agricole locali accompagnati da polenta, pere e miele.
20,00€
Stinco di maiale leggermente affumicato, cotto in infrarossi modulare, cipolle brasate, polenta valtellinese.